Jólamatur á Íslandi: Hvað á að smakka og hvar

Jólaplatan: Hangikjöt, laufabrauð og fleira

Aðalréttur íslenskrar jólamáltíðar er hangikjöt, reykt lambakjöt sem er soðið og borið fram kalt eða heitt. Þú finnur það í stórmörkuðum eins og Bónus og Krónunni, en fyrir bestu gæðin skaltu fara til kjötbúðar eins og Kjöt&Fiskur í Reykjavík. Dæmigerð jólaplata inniheldur hangikjöt, soðnar kartöflur, baunir, súrsað rauðkál og laufabrauð, þunnt, steikt laufbrauð. Laufabrauð er oft heimabakað og skreytt flóknum mynstrum; þú getur keypt það tilbúið í bakaríum eins og Sandholt á Laugavegi. Búast má við að borga um 2.000–3.000 ISK fyrir máltíð á veitingastað, eða 1.500 ISK fyrir pakka af laufabrauði.

Annar árstíðabundinn eftirlætisréttur er rúgbrauð, þétt rúgbrauð sem er jafnan bakað í jarðhita. Það er selt í flestum bakaríum og stórmörkuðum, oft í dökkum, kökukenndum brauðum. Um jólin er það borið fram með hangikjöti eða notað í samlokur. Ef þú ert í Reykjavík skaltu prófa jarðhitarúgbrauðið hjá Brauð & Co. á Frakkastíg; brauð kostar um 1.000 ISK. Fyrir heila jólabuffet bjóða margir veitingastaðir upp á úrval sem inniheldur hangikjöt, rúgbrauð og aðra sérrétti. Búast má við að borga 5.000–7.000 ISK á mann. Bókaðu fyrirfram, því þessar buffets eru vinsælar meðal heimamanna og fyllast fljótt í desember.

Hvar á að borða jólamat í Reykjavík

Í Reykjavík er besti staðurinn til að smakka hefðbundinn jólamat á jólahlaðborði. Veitingastaðir eins og Lækjarbrekka á Bankastræti og Kaffivagninn við gamla höfnina bjóða upp á slík hlaðborð allan desember. Hlaðborð Lækjarbrekku inniheldur hangikjöt, reykt lax, síld og úrval eftirrétta; það kostar um 7.500 ISK á mann. Kaffivagninn, óformlegri staður, býður upp á svipað úrval fyrir um 5.500 ISK. Bæði krefjast pöntunar, sérstaklega fyrir helgarkvöld. Ef þú gistir nálægt Laugavegi eru þessir staðir innan göngufæris.

Fyrir fljótlegt smakk bjóða mörg kaffihús upp á jólaplötu í hádegismat. Prófaðu Café Loki nálægt Hallgrímskirkju fyrir hefðbundna plötu með hangikjöti, rúgbrauði og litlu laufabrauði, um 2.500 ISK. Annar valkostur er jólamarkaðurinn á Ingólfstorgi, venjulega haldinn um helgar í desember, þar sem matarbásar selja góðgæti eins og vafningar með reyktu lambi og kleinu (tvinnuð kleinuhring). Aðgangur að markaðnum er ókeypis og skammtar kosta um 1.000–1.500 ISK. Hafðu í huga að opnunartímar eru breytilegir, svo athugaðu fyrirfram. Ef þú ert að bóka hótel skaltu velja eitt á 101 svæðinu til að vera nálægt þessum stöðum.

Utan höfuðborgarinnar: Staðbundin jólakræsing

Utan Reykjavíkur eru jólamatsthefðir sterkar. Á Vestfjörðum skaltu prófa skötu, gerða skötu, sem er bragðmikill réttur sem er borinn fram um jólin. Það er áunninn smekkur, en ef þú ert ævintýragjarn skaltu fara á staðbundinn veitingastað eins og Tjöruhúsið á Ísafirði, sem býður hana í desember (um 4.000 ISK). Á Norðurlandi einkennist jólamarkaðurinn á Akureyri á miðbænum af staðbundnum framleiðendum sem selja hangikjöt og heimabakað laufabrauð. Markaðurinn er opinn um helgar í desember og er góður staður til að kaupa ætan gjafir. Fyrir gistingu er Hótel Kea miðsvæðis, en bókaðu snemma því desember er annasamur.

Á Suðurlandi bjóða margir bændagistingar upp á jólamat með staðbundnu lambi og heimabökuðu brauði. Til dæmis bjóða gistihús nálægt Hvolsvelli oft upp á hefðbundna máltíð ef þú bókar fyrirfram. Verð er breytilegt, en búast má við um 6.000 ISK fyrir þréttu máltíð. Ef þú keyrir hringveginn á veturna skaltu athuga vegakerfið á road.is áður en lagt er af stað; margir dreifbýlisvegir lokast í slæmu veðri. Bestu mánuðirnir fyrir jólamat eru desember til byrjunar janúar, en athugaðu að sumir dreifbýlisveitingastaðir loka yfir hátíðirnar, svo hringdu fyrirfram. Ef þú vilt hátíðlegt andrúmsloft án mannfjöldans skaltu íhuga að heimsækja snemma í desember.

Hagnýtar ábendingar fyrir jólamatsferð

Desember á Íslandi er dimmur, með aðeins um fjóra til fimm klukkustunda dagsljós. Skipuleggðu matarferðir þínar um hádegisbil eða snemma síðdegis til að njóta dagsljóssins sem best. Hitastig er um frostmark, svo klæddu þig hlýtt. Margir veitingastaðir bjóða aðeins upp á jólabuffet á ákveðnum dögum, svo athugaðu vefsíður þeirra eða hringdu til að staðfesta. Almenningssamgöngur í Reykjavík eru takmarkaðar á hátíðisdögum, en miðbærinn er göngufær. Ef þú gistir utan miðbæjarins eru leigubílar fáanlegir en geta verið dýrir; ferð frá úthverfum inn í miðbæ gæti kostað 2.000–3.000 ISK. Bókaðu hótelið snemma, því desember er háannatími jafnt fyrir heimamenn sem ferðamenn.

Fyrir sjálfsafgreiðslu hafa stórmarkaðir eins og Bónus gott úrval af jólamat, þar á meðal hangikjöt og laufabrauð, á lægra verði en veitingastaðir. Pakki af hangikjöti (500 g) kostar um 2.000 ISK. Athugaðu að margar verslanir loka snemma á aðfangadag (24. desember) og eru lokaðar á jóladag og annan í jólum. Ef þú kemur á þeim dögum skaltu birgja þig upp fyrirfram. Prófaðu einnig jólabjór frá staðbundnum brugghúsum eins og Ölvisholt Brugghús; hann er fáanlegur í ríkisreknum Vínbúðum. Sexpakkning kostar um 2.500 ISK. Mundu að drekka ábyrgt og aldrei keyra undir áhrifum áfengis.